Social: Sono quasi dodicimila i follower appassionati di ricette e tradizioni calabresi
Hanno raggiunto il ragguardevole traguardo di dodicimila “Like” i due principali riferimenti degli appassionati di cucina e tradizioni enogastronomiche calabresi, la pagina facebook dell’Accademia delle tradizioni enogastronomiche di Calabria, ed il gruppo collegato Piatti e ricette Calabresi. L’enogastronomia è di moda ma gli ideatori delle due realtà virtuali avevano visto bene, la pagina dell’Accademia, associazione che è pure ente culturale riconosciuto dalla regione, si occupa di ricerca e valorizzazione dei giacimenti enogastronomici regionali, ha svolto peraltro un notevole lavoro di valorizzazione sul suino nero di Calabria, sul Gammune di Belmonte, sul Capicollo di tradizione Grecanina Azze Anca, sul tartufo del Pollino, sul Gammuncello di Pallagorio, sui Grani autoctoni e su altri mille meravigliosi prodotti regionali, è proprio di oggi il comunicato dell’ufficio stampa dell’Accademia di un progetto di valorizzazione dell’Aglio Bianco di Laino Borgo. Più operativo è invece il gruppo di “Piatti e Ricette Calabresi” nata da un idea di Francesco Scarpelli, in collaborazione con Carlo Scarpelli, Claudio d’Acri e Pierpaolo Federico, ai quali si è aggregato successivamente Giorgio Durante. Post di piatti fumanti accompagnati da ricette meticolosamente rappresentate, danno vita ad una sana competizione a dotte discussioni e a approfondimenti infiniti. Insomma un agorà dei sapori e del buon mangiare frequentato da cultori e appassionati di tutti i cinque continenti, sono numerosissimi i calabresi nel mondo che utilizzano il gruppo per conservare un rapporto vivo con la propria terra, per ultimo quello Australiano che ha visto una nostra conterranea, Adelina Fiorito Pulford, molto attiva sul gruppo di Piatti e ricette calabresi ricevere il titolo di Ambasciatrice della cucina tipica calabrese e l’ambito piatto dell’Accademia direttamente dalle mani del Presidente della stessa Giorgio Durante. L’enogastronomia unisce, l’enogastronomia attiva virtuosi meccanismi di sviluppo territoriale anche e soprattutto per le aree interne della Calabria.
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