La Nduja di Spilinga, fenomeno commerciale degli ultimi anni, diventata icona e patrimonio di tutta la Calabria.
Lungi da me il voler essere accademico ed esaustivo con questo scritto sulla Nduja, ma la Nduja per quanto ormai
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Accademia delle tradizioni enogastronomiche di Calabria
SALUMI DI CALABRIA DOP….SI RIPARTE
Prende corpo il nuovo corso del Consorzio dei salumi di Calabria certificati DOP. Stefania Rota, già membro del Consiglio Direttivo dell’Istituto Valorizzazione
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Lo chef internazionale Francesco Mazzei inaugura il Laboratorio di Cucina dell’Alberghiero di San Marco Argentano -CS-
Una brigata d’eccezione ha accolto con entusiasmo lo chef internazionale Francesco Mazzei per l’inaugurazione del Laboratorio di Cucina dell’indirizzo Servizi Alberghieri e Ristorativi dell’Istituto di Istruzione
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L’Accademia varca i confini della Calabria per diffondere la cultura del buon cibo.
Era il 2011 quando un gruppo di amici, molti dei quali lavoravano lontano dalla Calabria, anche in ruoli di prestigio,
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Salumi di Calabria, se ne parlerà il 9 Novembre all’Unical
Sabato 9 Novembre all’Unical importante simposio sul miglioramento della qualità dei salumi. Un settore strategico che conta migliaia di addetti
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UNICAL, ONAS E ACCADEMIA per valorizzare i salumi Calabresi
Cresce in Calabria la passione per i salumi. Da qualche anno, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi ha puntato i riflettori sulla Calabria per
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L’ACCADEMIA DELLE TRADIZIONI ENOGASTRONOMICHE DI CALABRIA IN ALBANIA.
L’ACCADEMIA IN ALBANIA CON LA NOSTRA AMBASCIATRICE Neanche il tempo di ricevere le insegne e la nostra Ambasciatrice della cucina
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I Distretti del Cibo come nuova opportunità di sviluppo.
I Distretti del Cibo come nuova opportunità di sviluppo turistico e risorsa aggiuntiva al comparto agricolo, ma soprattutto come concreta
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ENOGASTRONOMIA: IDENTITÀ, METODO E QUALITÀ
di Bruno Sganga Sono 50anni esatti che scrivo, dialogo e foto-video di agroalimentare (prima la Terra) ed enogastronomia (poi le
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Adelina Fiorito Pulford, Ambasciatore delle Tradizioni enogastronomiche di Calabria in Australia
L’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria ha, da ieri, un’Ambasciatrice anche a Melbourne, in Australia; è Adelina Fiorito Pulford, calabrese
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