La Nduja entra a far parte dei salumi di interesse ONAS
Per chi non lo sapesse Onas è la più importante organizzazione nazionale per quello che riguarda l’analisi sensoriale dei salumi,
Leggi il seguito
ONAS
La Nduja di Spilinga, fenomeno commerciale degli ultimi anni, diventata icona e patrimonio di tutta la Calabria.
Lungi da me il voler essere accademico ed esaustivo con questo scritto sulla Nduja, ma la Nduja per quanto ormai
Leggi il seguito
SALUMI DI CALABRIA DOP….SI RIPARTE
Prende corpo il nuovo corso del Consorzio dei salumi di Calabria certificati DOP. Stefania Rota, già membro del Consiglio Direttivo dell’Istituto Valorizzazione
Leggi il seguito
I Gusti della Vita
Se ne è parlato Cosenza presso la sala Nova della palazzo della Provincia, in un incontro organizzato da Confindustria Cosenza
Leggi il seguito
In Calabria, un corso per diventare “assaggiatore patentato di salumi”
Un corso per diventare “assaggiatore patentato di salumi”. L’iniziativa parte dall’ONAS (Organizzazione nazionale assaggiatori di salumi) che ha pensato proprio
Leggi il seguito
ONAS…vent’anni di cultura enogastronomica.
A Cuneo la delegazione Onas Calabrese L’organizzazione nazionale assaggiatori di salumi (ONAS) torna con tutti i suoi rappresentati delle varie
Leggi il seguito
Festa del vino e dell’uva: Una marea umana invade Donnici -CS-
L’occasione è quella che ormai si ripete da trentanove anni, e ogni anno segna aumenti di presenze a due decimali,
Leggi il seguito
UNICAL, ONAS E ACCADEMIA per valorizzare i salumi Calabresi
Cresce in Calabria la passione per i salumi. Da qualche anno, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi ha puntato i riflettori sulla Calabria per
Leggi il seguito
Onas scommette sul suino Nero di Calabria
L’organizzazione nazionale assaggiatori di salumi con sede in Fossano -Piemonte- a conclusione della Festa dell’Agricoltura organizzata a San Demetrio Corone
Leggi il seguito
Si è conclusa la due giorni su agricoltura ed aree interne a San Demetrio Corone.
Molto partecipata la “kermesse” organizzata a San Demetrio Corone dalla filiera agroalimentare MADEO, tra tavole rotonde, incontri, proiezioni di film
Leggi il seguito